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蝎子一些营养的吃法

发表于 2017-05-25 17:30        次浏览         标签:


油炸蝎子
  这是对于蝎子的最常见的吃法,也是最安全的一种吃法,而且油炸蝎子的口感还是非常不错的。
  做法:油炸蝎子将活蝎子放盐水中喝饱呛死,连盐水倒入锅内用文火煮3—4 分钟,煮至蝎身僵直,捞出沥水备用。
  按:油炸蝎子为山东名菜,味极鲜美,脆而不坚,香酥可口,有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素,还有溶血性蛋白质,类似蜂毒的有毒成分,但经高温破坏,毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。
  蝎有较高的药用价值和食用价值。全蝎常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效,对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。蝎子营养价值丰富,是重要的滋补保健品。
  如何挑选蝎子:挑选蝎子,以腿粗肚子小的公蝎子为佳,公蝎子补性大,母蝎子就差很多
  蝎子的食用禁忌:孕妇人群应忌食或少食。
  食用蝎子的适合体质:阴虚质体质应忌食或少食。
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